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订餐管理操作指南
订餐管理模块用于学校食堂的在线订餐服务，支持食谱发布、学生订餐、营养分析和订单统计。
功能入口
- PC端：登录后台 → 左侧菜单「总务管理」→「订餐管理」
- 小程序端：首页 →「订餐管理」图标
操作步骤
步骤1：发布周食谱（管理员/食堂）
- 进入订餐管理页面，点击「食谱管理」。
- 点击「发布食谱」。
- 选择日期范围（建议按周发布，周一至周五）。
- 逐日填写早/中/晚餐的菜品名称。
- 可为每个菜品标注营养信息（热量、蛋白质等）。
- 上传菜品图片（可选）。
- 设置每餐价格。
- 点击「发布」，食谱即时推送给家长。
步骤2：家长在线订餐
- 打开小程序，进入「订餐管理」。
- 选择订餐的子女。
- 查看本周食谱，选择日期和餐次（早餐/午餐/晚餐）。
- 如有多个套餐可选，选择心仪的套餐。
- 点击「确认订餐」，系统自动扣款。
- 在「我的订单」中可查看已订餐记录和消费金额。
提示：建议在每周日之前完成下一周的订餐，避免错过订餐截止时间。
步骤3：批量订餐（家长）
- 在订餐页面点击「批量订餐」。
- 选择日期范围（如整周）。
- 选择餐次（可多选：早餐、午餐、晚餐）。
- 系统自动生成订餐清单和总价。
- 确认后一次性完成整周订餐。
步骤4：查看订单统计（管理员/食堂）
- 点击「订单统计」标签。
- 选择统计日期。
- 查看各餐次订餐人数和菜品需求汇总。
- 支持导出统计数据，方便食堂备餐。
注意事项
- 订餐截止时间通常为当餐前24小时，请留意系统提示。
- 已订餐如需取消，请在截止时间前操作，逾期无法取消。
- 学生如有食物过敏，请在「个人设置」中标注过敏源，系统会给出提醒。
- 食谱发布后如需修改，修改内容仅对未订餐的日期生效。
- 食堂根据订餐数据备餐，请勿随意浪费。
常见问题
Q：订餐后可以取消或修改吗？ A：在订餐截止时间前可以取消或修改。超过截止时间则无法操作，请提前规划。
Q：孩子请假了，已订的餐怎么办？ A：如请假审批通过，系统会自动取消请假期间的订餐并退款。如需手动取消，请在截止时间前操作。
Q：如何查看孩子的营养摄入情况？ A：在订餐页面点击「营养分析」，可查看已订餐品的营养信息汇总，了解每日营养摄入情况。
Q：忘记订餐了怎么办？ A：如已过订餐截止时间，无法补订。建议开启「自动订餐提醒」功能，系统会在订餐截止前推送提醒。
Q：多个孩子可以一起订餐吗？ A：需要分别操作。在订餐页面切换子女后，为每个孩子单独订餐，系统会自动分开计算费用。
功能入口详细说明
PC 端菜单路径
登录管理后台 → 左侧导航栏展开「总务管理」→ 点击「订餐管理」，进入订餐管理主页面。主页面顶部有五个标签页入口：
| 标签页名称 | 功能说明 |
|---|---|
| 食谱管理 | 发布和编辑每日/每周食谱 |
| 订餐管理 | 查看和管理学生订餐订单 |
| 订单统计 | 按日期/餐次统计订餐数据 |
| 营养分析 | 查看学生营养摄入分析 |
| 订餐设置 | 配置订餐规则（截止时间、退款规则等） |
小程序端入口
打开微信小程序 → 首页功能图标区域 → 点击「订餐管理」图标。小程序端主要提供以下功能：
- 家长端：查看食谱、在线订餐、批量订餐、查看订单、营养分析、取消订餐
- 教师端：查看本班订餐统计
- 食堂端：查看订单汇总和菜品需求
所需权限角色
| 角色 | 可用功能 |
|---|---|
| 超级管理员 | 所有功能，包括食谱发布、订单管理、统计、设置 |
| 食堂管理员 | 食谱发布、订单统计、营养分析 |
| 班主任 | 查看本班订餐统计 |
| 家长 | 小程序端：查看食谱、订餐、取消订餐、查看订单和营养分析 |
支持平台
| 平台 | 支持功能范围 |
|---|---|
| Web 管理后台 | 全部功能（食谱管理、订餐管理、订单统计、营养分析、订餐设置） |
| 微信小程序（家长端） | 查看食谱、订餐、批量订餐、取消订餐、查看订单、营养分析 |
| 微信小程序（食堂端） | 查看订单汇总、菜品需求统计 |
页面布局说明
食谱管理页面
页面顶部：
- 页面标题：「食谱管理」
- 操作按钮区：「发布食谱」按钮（蓝色主按钮）、「导入食谱」按钮
- 筛选条件区：周次选择器（上一周/本周/下一周）、发布状态（全部/已发布/草稿）
页面主体： 以周视图表格形式展示食谱：
| 列名 | 说明 |
|---|---|
| 日期 | 周一至周五的具体日期 |
| 早餐 | 早餐菜品列表、价格和图片 |
| 午餐 | 午餐套餐列表（可多个套餐供选择） |
| 晚餐 | 晚餐菜品列表和价格 |
| 状态 | 已发布（绿色）/ 草稿（灰色） |
| 操作 | 编辑/发布/删除 |
订餐管理页面（管理员视角）
页面顶部：
- 页面标题：「订餐管理」
- 操作按钮区：「导出订单」按钮、「批量取消」按钮
- 筛选条件区：日期范围、班级选择、餐次选择、订餐状态
页面主体： 订单列表以表格形式展示：
| 列名 | 说明 |
|---|---|
| 订单编号 | 系统自动生成的唯一编号 |
| 学生姓名 | 订餐学生 |
| 班级 | 所属班级 |
| 订餐日期 | 用餐日期 |
| 餐次 | 早餐/午餐/晚餐 |
| 套餐名称 | 选择的套餐 |
| 金额 | 订单金额 |
| 订餐时间 | 下单时间 |
| 订单状态 | 已确认/已取消/已退款 |
| 操作 | 查看详情/取消 |
订单统计页面
页面顶部：
- 页面标题：「订单统计」
- 操作按钮区：「导出统计」按钮
- 筛选条件区：日期选择、餐次选择
页面主体：
- 数据概览卡片：当日订餐总人数、总金额、各餐次人数
- 菜品需求汇总表：每道菜品的订餐份数，方便食堂采购和备餐
- 班级订餐统计表：各班级订餐人数和金额汇总
营养分析页面
页面顶部：
- 页面标题：「营养分析」
- 筛选条件区：班级选择、日期范围
页面主体：
- 营养摄入概览：平均每日热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入
- 营养达标率：各营养素的达标百分比
- 食谱营养评估：本周食谱的营养均衡评分
筛选和搜索功能
食谱管理筛选
- 周次选择：上一周/本周/下一周，或自定义日期范围
- 发布状态：全部/已发布/草稿
- 餐次筛选：全部/早餐/午餐/晚餐
订餐管理筛选
- 日期范围：日期选择器，支持快捷选项（今天/本周/下周/自定义）
- 班级筛选：下拉框选择 年级→班级
- 餐次筛选：全部/早餐/午餐/晚餐
- 订单状态：全部/已确认/已取消/已退款
- 搜索框：输入学生姓名或学号搜索
订单统计筛选
- 日期选择：日期选择器，默认今天
- 餐次筛选：全部/早餐/午餐/晚餐
- 班级筛选：下拉框选择 年级→班级
发布食谱字段说明
点击「发布食谱」按钮后进入食谱编辑页面，各字段说明如下：
| 字段名 | 数据类型 | 是否必填 | 默认值 | 取值范围/说明 |
|---|---|---|---|---|
| 适用日期 | 日期选择 | 是 | 无 | 选择具体日期，支持多选 |
| 餐次 | 单选 | 是 | 午餐 | 早餐/午餐/晚餐 |
| 套餐名称 | 文本 | 是 | 无 | 如"A套餐""红烧肉套餐"，2-20个字符 |
| 菜品列表 | 多行文本 | 是 | 无 | 每行一个菜品名称 |
| 套餐价格 | 数字 | 是 | 无 | 最小0.01元，最大999.99元 |
| 热量（千卡） | 数字 | 否 | 无 | 本餐总热量估算值 |
| 蛋白质（克） | 数字 | 否 | 无 | 蛋白质含量估算值 |
| 脂肪（克） | 数字 | 否 | 无 | 脂肪含量估算值 |
| 菜品图片 | 图片上传 | 否 | 无 | 支持 JPG/PNG，最大 5MB |
| 过敏原标注 | 多选 | 否 | 无 | 含花生/含海鲜/含乳制品/含麸质等 |
| 订餐截止时间 | 时间选择 | 否 | 当餐前24小时 | 格式 HH:MM |
| 最大订餐份数 | 数字 | 否 | 不限 | 限制该套餐的总订餐份数 |
订餐设置字段说明
在「订餐设置」标签页中配置全局规则：
| 字段名 | 数据类型 | 是否必填 | 默认值 | 取值范围/说明 |
|---|---|---|---|---|
| 默认订餐截止时间 | 时间 | 是 | 当餐前24小时 | 提前N小时截止，最小1小时 |
| 自动退款规则 | 单选 | 是 | 请假自动退款 | 请假自动退款/手动取消退款/不退款 |
| 是否允许补订 | 开关 | 是 | 关闭 | 开启后允许在截止时间后补订（如有余量） |
| 是否开启订餐提醒 | 开关 | 是 | 开启 | 截止前推送提醒给未订餐家长 |
| 提醒时间 | 时间 | 否 | 截止时间前2小时 | 推送提醒的时间 |
| 每周订餐开放日 | 单选 | 是 | 上周五 | 从哪天开始可以订下一周的餐 |
| 是否启用自动订餐 | 开关 | 否 | 关闭 | 开启后按上周订餐自动续订 |
数据状态说明
食谱状态
| 状态 | 颜色标记 | 含义 | 可执行操作 |
|---|---|---|---|
| 已发布 | 绿色 | 食谱已推送给家长，可订餐 | 编辑（仅影响未订餐日期）、下架 |
| 草稿 | 灰色 | 食谱尚未发布 | 编辑、发布、删除 |
| 已下架 | 红色 | 食谱已下架，不可订餐 | 查看详情 |
订单状态
| 状态 | 颜色标记 | 含义 | 可执行操作 |
|---|---|---|---|
| 已确认 | 绿色 | 订餐成功，等待用餐 | 取消订餐（截止前） |
| 已取消 | 灰色 | 订单已取消 | 查看详情 |
| 已退款 | 蓝色 | 订单已取消并退款 | 查看详情 |
| 待支付 | 黄色 | 订单已提交，等待支付 | 支付、取消 |
退款状态
| 状态 | 颜色标记 | 含义 |
|---|---|---|
| 退款中 | 黄色 | 退款申请已提交，处理中 |
| 已退款 | 绿色 | 退款成功，金额已原路返回 |
| 退款失败 | 红色 | 退款失败，请联系管理员 |
批量操作
批量订餐（家长端）
- 在订餐页面点击「批量订餐」按钮
- 选择日期范围（如整周周一至周五）
- 选择餐次（可多选：早餐、午餐、晚餐）
- 选择套餐（如统一选A套餐，或逐日选择不同套餐）
- 系统自动生成订餐清单和总价
- 确认后一次性完成支付
导入食谱
- 在食谱管理页面点击「导入食谱」按钮
- 下载 Excel 导入模板，模板包含：日期、餐次、套餐名称、菜品列表、价格、营养信息
- 填写完成后上传，系统自动校验并创建食谱草稿
导出订单统计
- 在订单统计页面选择日期和餐次后，点击「导出统计」按钮
- 导出格式为 Excel（.xlsx），包含各菜品需求份数汇总
- 文件名格式：
订餐统计_YYYYMMDD.xlsx
导出订单明细
- 在订餐管理页面设置好筛选条件后，点击「导出订单」按钮
- 导出格式为 Excel（.xlsx），包含所有订单明细
权限说明
功能权限差异
| 功能 | 超级管理员 | 食堂管理员 | 班主任 | 家长 |
|---|---|---|---|---|
| 发布/编辑食谱 | ✅ | ✅ | ❌ | ❌ |
| 查看订餐订单 | 全部 | 全部 | 仅本班 | 仅子女 |
| 取消订单 | ✅ | ✅ | ❌ | 仅子女（截止前） |
| 导出订单/统计 | ✅ | ✅ | ❌ | ❌ |
| 查看营养分析 | ✅ | ✅ | 仅本班 | 仅子女 |
| 订餐设置 | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| 在线订餐 | ❌ | ❌ | ❌ | ✅ |
数据权限范围
- 超级管理员：可查看和管理全校所有订餐数据
- 食堂管理员：可查看全校订餐数据和统计，用于备餐
- 班主任：仅能查看所管辖班级的订餐统计
- 家长：小程序端仅能查看和操作自己子女的订餐
关联功能
与「校园消费」模块联动
- 订餐费用从学生一卡通余额中扣除，消费记录同步到校园消费模块
- 如一卡通余额不足，订餐时提示"余额不足，请先充值"并跳转到充值页面
与「请假管理」模块联动
- 请假审批通过后，系统自动取消请假期间的订餐并退款
- 退款金额原路返回至一卡通余额
与「校园缴费」模块联动
- 订餐费用也可通过校园缴费模块统一缴纳（如学期预缴模式）
- 预缴费用与逐次订餐扣款独立核算
与「营养健康」模块联动
- 订餐数据中的营养信息同步到学生健康档案
- 学期末生成学生营养摄入分析报告
常见问题（详细版）
Q：订餐后可以取消或修改吗？ A：在订餐截止时间前可以取消或修改。操作路径：小程序端 →「订餐管理」→「我的订单」→ 找到对应订单 → 点击「取消订餐」或「修改套餐」。超过截止时间则无法操作，系统会提示"已超过订餐截止时间，无法取消"。如需特殊处理，请联系学校食堂管理员。
Q：孩子请假了，已订的餐怎么办？ A：如请假审批通过，系统会自动取消请假期间的订餐并退款，退款金额返回至一卡通余额。退款处理通常在请假审批通过后1个工作日内完成。如需手动取消，请在截止时间前操作。
Q：如何查看孩子的营养摄入情况？ A：在小程序端订餐页面点击「营养分析」标签，可查看已订餐品的营养信息汇总，包括每日/每周的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量，以及与推荐摄入量的对比图表。
Q：忘记订餐了怎么办？ A：如已过订餐截止时间，无法补订（除非学校开启了"允许补订"功能）。建议开启「自动订餐提醒」功能：在订餐设置中开启提醒，系统会在订餐截止前推送提醒给未订餐家长。也可以开启"自动订餐"功能，系统按上周的订餐记录自动续订。
Q：多个孩子可以一起订餐吗？ A：需要分别操作。在订餐页面切换子女后，为每个孩子单独订餐，系统会自动分开计算费用。建议先为一个孩子完成订餐后再切换到另一个孩子。
Q：食谱发布后还能修改吗？ A：可以修改，但修改内容仅对尚未有学生订餐的日期生效。已有学生订餐的日期，修改食谱不会自动变更已确认的订单。如需变更已订餐日期的食谱，需先取消相关订单再发布新食谱。
Q：订餐费用可以退款吗？ A：在订餐截止时间前取消订单，系统自动退款至一卡通余额。请假导致的自动取消也会自动退款。退款通常在1个工作日内到账。
Q：学生有食物过敏怎么办？ A：在小程序端「个人设置」→「过敏信息」中标注学生的过敏原（如花生、海鲜、乳制品等）。订餐时，系统会自动检测所选套餐是否含有该过敏原，如有则弹出警告提示"该套餐含有XX过敏原，请谨慎选择"。
Q：食堂如何根据订餐数据备餐？ A：食堂管理员在PC端「订单统计」页面选择日期和餐次，查看各菜品的订餐份数汇总。点击「导出统计」可下载 Excel 报表，包含每道菜品的精确需求数量，方便食堂采购食材和安排烹饪。